1、审评室

审评室要求安静、清洁、干燥、空气新鲜、无异味、光线明亮、整天的光线强弱变化不大。室内刷白色为佳。

干看审茶桌:高95~100厘米，宽70~80厘米。木桌。

湿看审茶桌:，一般高90厘米，宽60厘米，长140-150厘米，中间凸起,边高4厘米、四周开1~3厘米沟，沟衣开一小孔利于流水。不透钢面版, 身漆白色。

评茶图示

2、审评用具

(1)样茶盘: 木制或胶合板制，涂以白色的正方形盘，边长230 mm,边高30 mm,盘的一角有缺口。

(2)审茶杯碗:

审评杯(盖瓯)、碗：纯白瓷烧制，各杯、碗的厚度、大小和色泽必须一致。

审评杯(盖瓯):仰钟状，高52 mm，上口内径52 mm，底径45 mm，容量110 ml，具盖。

审评碗：碗高50 mm，上口内径90 mm，容量130 ml。以上杯碗的大小、厚薄、瓷色必须均匀一致。

(3) 叶底盘，黑色方形小木盘或白色搪瓷盘。

(4)网匙：不锈钢丝网制，底圆形，用于捞去茶渣

(5)唾茶桶。

其它用具

架盘天平，感量0.1 g、电热水壶、定时钟、汤匙、汤杯、铜丝瓢、半斤装茶罐、样茶柜、架等均为必要的设备。

评茶样